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Aliments ultratransformés : en rayon, apprenez à les repérer / Patricia Chairopoulos / INC (2019) in 60 millions de consommateurs, 553 (11/2019)
[article]
Titre : Aliments ultratransformés : en rayon, apprenez à les repérer Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Chairopoulos, Auteur Editeur : INC, 2019 Article : p.30-33 Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs > 553 (11/2019)Descripteurs : Motbis
aliment / risque sanitaireMots-clés : étiquetage (information du consommateur) Résumé : Enquête sur les produits alimentaires ultratransformés : la classification Nova des produits alimentaires ultratransformés et les quatre niveaux de transformation ; l'importance de l'étiquetage des produits ; les impacts sur la santé des procédés industriels utilisés lors de la fabrication ; les risques sanitaires liés à la consommation de produits ultratransformés ; la réaction des industriels de l'agroalimentaire ; la création de l'index Siga ; les recommandations du Haut Conseil de la santé publique en France. Encadrés : les informations portées sur l'emballage ; des exemples par catégorie de produits alimentaires transformés et ultratransformés. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Aliments ultratransformés : en rayon, apprenez à les repérer [texte imprimé] / Patricia Chairopoulos, Auteur . - INC, 2019 . - p.30-33.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs > 553 (11/2019)
Descripteurs : Motbis
aliment / risque sanitaireMots-clés : étiquetage (information du consommateur) Résumé : Enquête sur les produits alimentaires ultratransformés : la classification Nova des produits alimentaires ultratransformés et les quatre niveaux de transformation ; l'importance de l'étiquetage des produits ; les impacts sur la santé des procédés industriels utilisés lors de la fabrication ; les risques sanitaires liés à la consommation de produits ultratransformés ; la réaction des industriels de l'agroalimentaire ; la création de l'index Siga ; les recommandations du Haut Conseil de la santé publique en France. Encadrés : les informations portées sur l'emballage ; des exemples par catégorie de produits alimentaires transformés et ultratransformés. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Allégations : encore trop de n'importe quoi ! / Anne Debroise / INC (2022) in 60 millions de consommateurs, 580 (05/2022)
[article]
Titre : Allégations : encore trop de n'importe quoi ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne Debroise, Auteur Editeur : INC, 2022 Article : p.28-31 Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs > 580 (05/2022)Descripteurs : Motbis
aliment / information du consommateur / mercatiqueRésumé : Enquête sur les allégations nutritionnelles et de santé inscrites sur les emballages des produits alimentaires : le besoin de compléter la réglementation européenne ; le constat d'anomalie d'étiquetage ; l'interdiction des allégations thérapeutiques ; définitions d'allégation nutritionnelle et d'allégation de santé ; leur réglementation ; la question de leur validation scientifique ; l'application de ces allégations à des produits de faible qualité nutritionnelle ; l'apparition de nouvelles allégations. Des exemples d'allégations de santé controversées. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Allégations : encore trop de n'importe quoi ! [texte imprimé] / Anne Debroise, Auteur . - INC, 2022 . - p.28-31.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs > 580 (05/2022)
Descripteurs : Motbis
aliment / information du consommateur / mercatiqueRésumé : Enquête sur les allégations nutritionnelles et de santé inscrites sur les emballages des produits alimentaires : le besoin de compléter la réglementation européenne ; le constat d'anomalie d'étiquetage ; l'interdiction des allégations thérapeutiques ; définitions d'allégation nutritionnelle et d'allégation de santé ; leur réglementation ; la question de leur validation scientifique ; l'application de ces allégations à des produits de faible qualité nutritionnelle ; l'apparition de nouvelles allégations. Des exemples d'allégations de santé controversées. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Allégations. "Sans nitrite" : gare à la triche / Guillaume Coudray / INC (2020) in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, 204 (06/2020)
[article]
Titre : Allégations. "Sans nitrite" : gare à la triche Type de document : texte imprimé Auteurs : Guillaume Coudray, Auteur Editeur : INC, 2020 Article : p.90-91 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 204 (06/2020)Descripteurs : Motbis
aliment / mercatique / sel : composé chimiqueRésumé : Le point sur la véracité des allégations "sans nitrite" sur les produits alimentaires industriels : le rôle du nitrite de sodium (E250) sur les charcuteries ; sa dangerosité pour l'organisme ; l'utilisation par l'industrie agroalimentaire de nitrite de source végétale au lieu du nitrite de sodium ; la qualité des allégations et des informations portées sur les emballages ; le besoin de réglementation. Encadré : la fabrication de jambon sec et de saucisson à l'aide du sel. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Allégations. "Sans nitrite" : gare à la triche [texte imprimé] / Guillaume Coudray, Auteur . - INC, 2020 . - p.90-91.
Bibliographie.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 204 (06/2020)
Descripteurs : Motbis
aliment / mercatique / sel : composé chimiqueRésumé : Le point sur la véracité des allégations "sans nitrite" sur les produits alimentaires industriels : le rôle du nitrite de sodium (E250) sur les charcuteries ; sa dangerosité pour l'organisme ; l'utilisation par l'industrie agroalimentaire de nitrite de source végétale au lieu du nitrite de sodium ; la qualité des allégations et des informations portées sur les emballages ; le besoin de réglementation. Encadré : la fabrication de jambon sec et de saucisson à l'aide du sel. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique L'apéritif se fait plus créatif / Laurence Zombek / Libre service actualités (2019) in LSA. Libre service actualités, 2582 (05/12/2019)
[article]
Titre : L'apéritif se fait plus créatif Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Zombek, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2019 Article : p.30-36 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in LSA. Libre service actualités > 2582 (05/12/2019)Descripteurs : Motbis
alimentMots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits apéritifs en France en 2019 : évolution des ventes, stratégie marketing des industriels du secteur (recettes, produits régionaux, tendance et innovation) selon les différents segments (frais, épicerie, boissons). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] L'apéritif se fait plus créatif [texte imprimé] / Laurence Zombek, Auteur . - Libre service actualités, 2019 . - p.30-36.
Statistiques.
Langues : Français (fre)
in LSA. Libre service actualités > 2582 (05/12/2019)
Descripteurs : Motbis
alimentMots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits apéritifs en France en 2019 : évolution des ventes, stratégie marketing des industriels du secteur (recettes, produits régionaux, tendance et innovation) selon les différents segments (frais, épicerie, boissons). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Les applications qui notent les aliments et les nutriscores sont efficaces. Vérification de faits / Maxime Lacaze / Curieux ! (2022)
Titre : Les applications qui notent les aliments et les nutriscores sont efficaces. Vérification de faits Type de document : document électronique Auteurs : Maxime Lacaze Editeur : Curieux !, 2022 Format : Web Langues : Français (fre) Descripteurs : Motbis
alimentMots-clés : étiquetage (information du consommateur) Résumé : La question de l'efficacité des nutriscores et des applications évaluant les aliments : rôle du nutriscore, position des entreprises et consommateurs envers ces outils ; question de l'influence des lobbys de l'industrie de l'agroalimentaire sur ces outils ; conséquences sur les produits naturels par rapport aux produits industriels ; point de vue d'une diététicienne. Nature du document : documentaire Genre : documentaire Niveau : secondaire En ligne : https://www.curieux.live/2022/04/07/les-applications-qui-notent-les-aliments-et- [...] Les applications qui notent les aliments et les nutriscores sont efficaces. Vérification de faits [document électronique] / Maxime Lacaze . - Curieux !, 2022 . - ; Web.
Langues : Français (fre)
Descripteurs : Motbis
alimentMots-clés : étiquetage (information du consommateur) Résumé : La question de l'efficacité des nutriscores et des applications évaluant les aliments : rôle du nutriscore, position des entreprises et consommateurs envers ces outils ; question de l'influence des lobbys de l'industrie de l'agroalimentaire sur ces outils ; conséquences sur les produits naturels par rapport aux produits industriels ; point de vue d'une diététicienne. Nature du document : documentaire Genre : documentaire Niveau : secondaire En ligne : https://www.curieux.live/2022/04/07/les-applications-qui-notent-les-aliments-et- [...] Archéologie du sel. Histoire du sel : Antiquité, société / Institut national de recherches archéologiques préventives (Inrap) (2016)
PermalinkAssaisonnements et conditionnements bouclent une année folle / Armand Chauvel / Libre service actualités (2020) in LSA. Libre service actualités, 2630 (03/12/2020)
PermalinkEn attendant Noël... / Florence Bray / Libre service actualités (2017) in LSA. Libre service actualités, 2478 (19/10/2017)
PermalinkL'autosuffisance des villes, défi pour la filière agroalimentaire / Aude Chardenon / Libre service actualités (2017) in LSA. Libre service actualités, 2486-2487 (14/12/2017)
PermalinkAvec son Grand Marché Vrac, Day by Day teste un esprit "halles" / Morgan Leclerc / Libre service actualités (2021) in LSA. Libre service actualités, 2634 (14/01/2021)
PermalinkUn banquet pour manger l'art / Emma Lavigne / Beaux-arts magazine (2020) in Beaux Arts magazine, 433 (07/2020)
PermalinkLe bel horizon des produits du monde / Marianne Bailly / Libre service actualités (2019) in LSA. Libre service actualités, 2564 (04/07/2019)
PermalinkLes bienfaits cachés des aliments / Frédérique Boursicot in Ca m'intéresse, 476 (10/2020)
Permalink"Le bio n'est pas l'unique solution" / Markus Sandmayr / Libre service actualités (2020) in LSA. Libre service actualités, 2588 (30/01/2020)
PermalinkLe bio à travers deux ans d'essais : ce que disent nos analyses / INC (2021) in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, 209 (06/2021)
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