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Article de périodique
Celebrating the humble potato
- Dans le périodique : Go English, n°112 (01-02/2022) p.44-45
- Auteur : Talitha linehan
Le point sur la place de la pomme de terre dans la culture américaine : la tradition de l'Idaho Pototo Drop le 31 décembre dans l'Idaho ; le musée de la pomme de terre à Blackfoot ; l'histoire de la diffusion de la culture de la pomme de terre ;[...]Chuño, el antiguo secreto andino para conservar papas por 20 años
- Dans le périodique : Vocable (ed. espanola), n°839 (02/09/2021) p.14-15
- Auteur : Martin Silva
Description du "chuño", un procédé ancestral andin de déshydratation naturelle qui conserve des pommes de terre, préserve les qualités nutritives du tubercule pendant 20 ans et plus et permet de contrer la famine....de la pomme de terre
- Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°508 (06/2023) p. 70-73
- Auteur : Guilherme Ringuenet
Bouilli, en purée ou en frites, Solanum tuberosum s'invite à toutes les tables. Un succès planétaire qui a été précédé de quelques péripéties.Site web
Pomme de terre, la reine des Andes
- Auteur : Alice Pouyat
- Editeur : Le Blob 2016
Enquête sur le Parc de la patate au Pérou : la reproduction de la pomme de terre ; les menaces pesant sur sa culture, notamment le mildiou et le réchauffement climatique. Le travail du Centre international de la pomme de terre (CIP) à Lima : col[...]
