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Article de périodique
Les 10 légumes stars
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°194 (07/2018) p.38-43
Présentation de 10 légumes particulièrement bénéfiques pour la santé en raison de leur richesse en micronutriments (vitamines, minéraux, antioxydants...) : l'avocat ; la tomate ; la betterave ; le champignon de Paris ; la carotte ; les salades ;[...]Alerte à la contamination des fruits et légumes
- Dans le périodique : Alternatives économiques (Quétigny), n°445 (04/2024) p.68-69
- Matthieu Jublin
Le point sur la contamination des fruits et des légumes par des pesticides PFAS en Europe : les chiffres, les fruits et légumes concernés, les pays touchés.L'Automne (1573). La joyeuse leçon de choses d'Arcimboldo
- Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°489 (11/2021) p. 100-101
- Auteur : Manuela France
AU XVIème siècle, ce roi du trompe-l’œil parvient à composer un visage avec des fruits et des légumes. Une façon de rappeler, avec virtuosité, les liens de l'homme et de la nature.Bichonnez votre microbiote
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°194 (07/2018) p.58-60
Le point sur les prébiotiques et les probiotiques apportés par les fruits et légumes qui favorisent une bonne santé du système digestif et notamment du microbiote : les aliments dits prébiotiques contenant des amidons résistants, des fructanes, [...]Boostez les qualités de vos produits !
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°194 (07/2018) p.50-53
Le point sur les modes de conservation et de préparation des fruits et des légumes qui favorisent l'assimilation de leurs nutriments : durée de conservation ; temps de croissance ; température de conservation ; préparation (découpe, cuisson, ass[...]Le calendrier des fruits et légumes de saison
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°193 (04/2018) p.18-19
Calendrier permettant de privilégier des fruits et des légumes frais en fonction des saisons : mise en avant des produits qui se conservent longtemps.Le calendrier des produits de saison
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°194 (07/2018) p.76-77
Listes des fruits et légumes de saison pour chaque mois de l'année.Ce qu'il vaut mieux privilégier en bio
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°194 (07/2018) p.72-74
Le point sur les fruits et les légumes issus de l'agriculture conventionnelle qui présentent le plus de résidus de pesticides, en France, selon des données collectées entre 2012 et 2016. Encadré : les substances phytosanitaires utilisées en bio,[...]Comment bien conserver
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°193 (04/2018) p.24-29
Dossier consacré aux modes de conservation afin de profiter de produits saisonniers toute l'année et d'éviter le gaspillage. Le principe de la congélation. La préparation de bocaux (la stérilisation). Le contrôle de la maturation des fruits et d[...]La conserve, un sans-faute du champ à l'assiette
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2496 (01/03/2018) p.32-40
- Auteur : Sylvie Lavabre
Dossier consacré à la filière des conserves de légumes en France en 2018 : évolution des ventes ; procédé de conservation ; avantages ; approvisionnement. Reportages dans l'usine de conservation de cornichons du groupe Reitzel à Connerré dans la[...]Les conserves de légumes éveillent les appétits
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2637 (04/02/2021) p.36-37
- Auteur : Sylvie Lavabre
Point sur le marché des conserves de légumes en France : évolution des ventes selon les marques et les MDD, stratégies marketing des industriels (nutrition, sans pesticides, bio, flexitarisme et cuisinés, écoemballage, communication).Les contre-indications médicales à connaître
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°194 (07/2018) p.28-29
Le point sur les précautions à prendre lors de la consommation de fruits et de légumes : interférences entre vitamine K et anticoagulants et entre pamplemousse et certains médicaments ; effet des fibres sur les intestins fragiles ; effet des fru[...]Les courges font flamboyer l'assiette automnale
- Dans le périodique : Sciences et Avenir. La Recherche., n°885 (11/2020) p.78-79
- Auteur : Sylvie Boistard
Le point sur l'intérêt nutritionnel de certaines cucurbitacées : les nombreuses variétés ; les différents apports ; les bienfaits pour la santé ; des espèces parfois toxiques. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur ces légumes.Coût des fruits et légumes : faites baisser l'addition
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série expert, n°137 (05/2022) p.90-95
- Auteur : Marie Pellefigue
Le point pour acheter les fruits et légumes au meilleur prix : les recommandations sanitaires en matière de consommation journalière de fruits et légumes ; les conseils d'achat quant aux produits, aux lieux d'achat et à la planification des repa[...]Cultures en sous-sol
- Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°453 (11/2018) p. 24-28
- Auteur : Frédéric Karpyta
Oubliez le potager du balcon ! Avec un éclairage artificiel maîtrisé et des souterrains abandonnés, on peut faire pousser des légumes sous nos villes.
