| Titre : | Nutrition humaine et sécurité alimentaire |
| Auteurs : | Murielle Murat, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | TEC&DOC, 2009 |
| Collection : | "BTS ESF" |
| ISBN/ISSN : | 978-2-7430-1072-0 |
| Format : | 678 p. |
| Descripteurs : |
Motbis alimentation / boisson / conservation des aliments / contrôle sanitaire des aliments / équilibre alimentaire / intoxication / produit laitier / produit sucré |
| Résumé : | De la couverture des besoins nutritionnels à la connaissance des aliments. Alimentation rationnelle. La science du comportement alimentaire. Sécurité alimentaire et information du consommateur. |
| Nature du document : | documentaire |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 613.2 MUR | Documentaire | CDI | 007378 | Disponible |