Titre :	Nutrition humaine et sécurité alimentaire
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Murielle Murat, Auteur
Editeur :	TEC&DOC, 2009
Collection :	"BTS ESF"
Description :	678 p.
ISBN/ISSN :	978-2-7430-1072-0
Descripteurs :	Motbis alimentation / boisson / conservation des aliments / contrôle sanitaire des aliments / équilibre alimentaire / intoxication / produit laitier / produit sucré
Résumé :	De la couverture des besoins nutritionnels à la connaissance des aliments. Alimentation rationnelle. La science du comportement alimentaire. Sécurité alimentaire et information du consommateur.
Nature du document :	documentaire

Nutrition humaine et sécurité alimentaire [texte imprimé] / Murielle Murat, Auteur . - TEC&DOC, 2009 . - 678 p.. - ("BTS ESF") .
ISBN : 978-2-7430-1072-0

Descripteurs :	Motbis alimentation / boisson / conservation des aliments / contrôle sanitaire des aliments / équilibre alimentaire / intoxication / produit laitier / produit sucré
Résumé :	De la couverture des besoins nutritionnels à la connaissance des aliments. Alimentation rationnelle. La science du comportement alimentaire. Sécurité alimentaire et information du consommateur.
Nature du document :	documentaire