Tout compte fait. Sucre, comment ils nous rendent accros ! / Julian Bugier / Vidéo France Télévisions (2018)  

Public ISBD Titre de série : Tout compte fait Titre : Sucre, comment ils nous rendent accros ! Type de document : document projeté ou vidéo Auteurs : Julian Bugier, Auteur Editeur : Vidéo France Télévisions, 2018 Description : 49min. Format : Vidéo Descripteurs : Motbis alimentation / enquête / santé / sucre Résumé : Alors que nous consommions un kilo de sucre par an et par personne il y a un peu plus d'un siècle, nous atteignons aujourd'hui 35 kilos par an et par personne ! Le sucre est partout et pas seulement dans les sucreries… C'est un élément qui a pris une place dominante dans notre alimentation et qui pourtant fait courir de gros risques à notre santé. Il est devenu un ingrédient de base de l'industrie agro-alimentaire qui en met même dans des plats salés comme les pizzas surgelées, le pain de mie, les soupes ou la charcuterie. Quel est son intérêt ? Est-ce une question de coût ? La journaliste Emmanuelle Mesplède a enquêté auprès des géants de l'agro-alimentaire. Elle a découvert que le sucre est utilisé massivement car c’est une matière première bon marché mais aussi peut-être pour ses propriétés addictives. Nature du document : documentaire Genre : Enregistrement vidéo En ligne : https://mdlm-my.sharepoint.com/:v:/g/personal/cdi_lycee_ndlm56_bzh/EUKnGrEX2q9Hs [...] Tout compte fait. Sucre, comment ils nous rendent accros ! [document projeté ou vidéo] / Julian Bugier, Auteur . - Vidéo France Télévisions, 2018 . - 49min. ; Vidéo. Descripteurs : Motbis alimentation / enquête / santé / sucre Résumé : Alors que nous consommions un kilo de sucre par an et par personne il y a un peu plus d'un siècle, nous atteignons aujourd'hui 35 kilos par an et par personne ! Le sucre est partout et pas seulement dans les sucreries… C'est un élément qui a pris une place dominante dans notre alimentation et qui pourtant fait courir de gros risques à notre santé. Il est devenu un ingrédient de base de l'industrie agro-alimentaire qui en met même dans des plats salés comme les pizzas surgelées, le pain de mie, les soupes ou la charcuterie. Quel est son intérêt ? Est-ce une question de coût ? La journaliste Emmanuelle Mesplède a enquêté auprès des géants de l'agro-alimentaire. Elle a découvert que le sucre est utilisé massivement car c’est une matière première bon marché mais aussi peut-être pour ses propriétés addictives. Nature du document : documentaire Genre : Enregistrement vidéo En ligne : https://mdlm-my.sharepoint.com/:v:/g/personal/cdi_lycee_ndlm56_bzh/EUKnGrEX2q9Hs [...]

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