[article]
| Titre : |
Grandes surfaces : rayon hygiène, c'est n'importe quoi ! |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Patricia Chairopoulos, Auteur |
| Editeur : |
INC, 2019 |
| Article : |
p.22-24 |
| Langues : |
Français (fre) |
in 60 millions de consommateurs > 546 (03/2019)
| Descripteurs : |
Motbis
grande surface / hygiène professionnelle
|
| Mots-clés : |
sécurité sanitaire des aliments |
| Résumé : |
Dossier consacré aux conditions d'hygiène des grandes surfaces. L'enquête sur le respect des règles d'hygiène ; l'inquiétude de certains consommateurs sur la propreté et l'hygiène de certains commerces ; le Plan européen de maîtrise sanitaire, Paquet Hygiène 2006, indiquant le guide des bonnes pratiques d'hygiène pour chaque rayon et la mise en place de référentiels propres à chaque enseigne ; les écarts entre la réalité des pratiques et le référentiel ; l'exemple de la température des meubles réfrigérés et la rupture de la chaîne du froid ; les contrôles inopinés de la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) ; le montant des amendes et la mise en place de mesures correctives ; le besoin de surveillance par les consommateurs eux-mêmes. Entretien avec David Sironneau, représentant syndical de Solidaires CCRF et SCL, syndicat des agents de la DGCCRF ; la programmation des contrôles des règles d'hygiène des grandes surfaces ; le rôle des consommateurs ; la question du pouvoir des contrôles. Encadré : la mise en place d'un macaron Niveau d'hygiène. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] Grandes surfaces : rayon hygiène, c'est n'importe quoi ! [texte imprimé] / Patricia Chairopoulos, Auteur . - INC, 2019 . - p.22-24. Langues : Français ( fre) in 60 millions de consommateurs > 546 (03/2019)
| Descripteurs : |
Motbis
grande surface / hygiène professionnelle
|
| Mots-clés : |
sécurité sanitaire des aliments |
| Résumé : |
Dossier consacré aux conditions d'hygiène des grandes surfaces. L'enquête sur le respect des règles d'hygiène ; l'inquiétude de certains consommateurs sur la propreté et l'hygiène de certains commerces ; le Plan européen de maîtrise sanitaire, Paquet Hygiène 2006, indiquant le guide des bonnes pratiques d'hygiène pour chaque rayon et la mise en place de référentiels propres à chaque enseigne ; les écarts entre la réalité des pratiques et le référentiel ; l'exemple de la température des meubles réfrigérés et la rupture de la chaîne du froid ; les contrôles inopinés de la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) ; le montant des amendes et la mise en place de mesures correctives ; le besoin de surveillance par les consommateurs eux-mêmes. Entretien avec David Sironneau, représentant syndical de Solidaires CCRF et SCL, syndicat des agents de la DGCCRF ; la programmation des contrôles des règles d'hygiène des grandes surfaces ; le rôle des consommateurs ; la question du pouvoir des contrôles. Encadré : la mise en place d'un macaron Niveau d'hygiène. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
|  |
Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche Interroger des sources externesGrandes surfaces : rayon hygiène, c'est n'importe quoi ! / INC (2019) in 60 millions de consommateurs, 546 (03/2019)
