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Explication de la transformation du sucre dans l'organisme humain et des conséquences d'une surconsommation : la constitution de graisse mise en réserve et la prise de poids.
Article : texte imprimé
Explication du besoin de sucre en cas de stress : consommation en glucose du cerveau, glucide et régulation du stress, réserve adipeuse, alimentation, stress chronique et obésité.
Article : texte imprimé
Compte rendu sur une recherche menée sur la perception du glucose chez la souris : la présence d'un récepteur dans l'intestin ; l'activation de neurones dans le cerveau ; un mécanisme restant à vérifier chez l'être humain.
