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Article de périodique
Banquet républicain
- Dans le périodique : M. Le magazine du Monde, n°374 (17/11/2018) p.56-60
- Auteur : Philippe Ridet
- Illustrateur : Lincoln Agnew
Un point, en 2018, sur les risques de disparition du restaurant parisien Chez Françoise, "la cantine des parlementaires" : retour sur une certaine manière de faire de la politique ; le projet de réhabilitation du sous-sol de l'esplanade des Inva[...]Handicap et restauration: La rencontre au menu.
- Dans le périodique : Ombres et lumière, n°239 (01-02/2021) p. 22-32
- Auteur : Guillemette de Préval
- Auteur : Cyril Douillet
Depuis 2016 fleurissent, dans les centres-villes, de nombreux restaurants qui embauchent des personnes avec un handicap. Au coeur de ce phénomène qui favorise l'intégration professionnelle des personnes handicapées, une belle occasion pour créer[...]La restauration, source d'inspiration
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2540 (24/01/2019) p.44-48
- Auteur : Florence Bray
Dossier présentant les stratégies marketing innovantes dans la restauration, en 2019 : évolution des innovations selon les influences alimentaires, exemples d'innovations dans les catégories produits, boissons, ingrédients. Témoignage de Marie-O[...]
