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Livre
Les 24 heures des sciences. : Vous faites de la science sans le savoir!
- Auteur : René Cuillierier
- Editeur : Sciences pour tous, Syndicat National de l'Edition 2017 65 p.
Maison, météo, vêtements, embouteillages, sport, repas, jardinage, spectacles, voyages, rêves, etc...: et si vous faisiez de la science sans le savoir? Suivez 24 heures de la vie de six jeunes adultes dont le quotidien montre que la science est[...]Article de périodique
Altérations sensorielles induites par la chimiothérapie et plaisir de manger.
- Dans le périodique : L'Aide soignante (Paris), n°232 (12/2021) p. 27-29
- Auteur : Kenza Drareni
Pour pallier le risque de dénutrition lié aux cancers, il faut être attentif à l'aspect quantitatif de l'alimentation, mais aussi à sa dimension hédonique. En effet, les chimiothérapies, voire la pathologie, modifient les perceptions sensorielle[...]Du cerveau à l'assiette.
- Dans le périodique : L'Eléphant (Paris), n°034 (04/2021) p. 60-70
- Auteur : Léa Galanopoulos
- Illustrateur : Marine Saunier
Des nutriments aux émotions en passant par les goûts alimentaires... Comment le cerveau cadence-t-il notre appétit? La plasticité cérébrale a la capacité de moduler la configuration de nos neurones. Les lipides sont deux fois plus énergétiques[...]Le goût. Comment ça marche ?
- Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°494 (04/2022) p. 34-45
- Directeur de publication : Frédéric Karpyta
- Auteur : Jean-Paul Frétillet
- Auteur : Nathalie Picard
- Auteur : Axelle Szczygiel
On a raison de comparer la cuisine à l'alchimie : il s'y passe des phénomènes complexes qui, mêlant souvenirs et dégustation, exaltent nos émotions.Manger la vie ; Au-dessus de l'équilibre, il y a l'harmonie.
- Auteur : Béatrice Ajchenbaum-Boffety
- Editeur : Autrement Collection : Mutations 1994 156 p. : 25 cm.
Ce n'est sans doute pas par hasard si la France, terre de gastronomie et d'art de vivre, a aussi la langue la plus féconde pour exprimer le gout. Songez aux expressions sur le vin, les fromages, et elles ne sont pas les seules. Après tout, rien [...]
