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Présentation des caractéristiques de la cuisine cajun, typique du sud de la Louisiane aux Etats-Unis.Article : texte imprimé
Le point sur l'histoire des Cadiens (Cajuns en anglais), un groupe ethnique vivant en Louisiane depuis la déportation de leurs ancêtres d'Acadie, et présentation des spécificités du dialecte de l'anglais parlé par les Cajuns ("Cajun English"). E[...]Article : texte imprimé
Le point sur l'histoire de la Louisiane et de son peuplement aux 17e et 18e siècles. Encadrés : l'histoire de La Nouvelle Orléans ; le "Code noir" instauré en Louisiane. Cartes : la Louisiane en 1719 ; la déportation des Acadiens.
