Courtepaille trouvera-t-elle enfin sa recette magique ? / Bruno Declairieux / Prisma presse (2021) in Capital (Paris. 1991), 354 (03/2021)

Public ISBD [article]  inCapital (Paris. 1991) > 354 (03/2021) Titre : Courtepaille trouvera-t-elle enfin sa recette magique ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Bruno Declairieux, Auteur Editeur : Prisma presse, 2021 Article : p.48-50 Langues : Français (fre) Descripteurs : Motbis entreprise en difficulté / stratégie d'entreprise Mots-clés : restauration (gestion de restaurant) Résumé : Le point sur la situation économique de Courtepaille, chaîne de restauration française : la fermeture de nombreux restaurants ; le placement en liquidation judiciaire de l'enseigne en 2020 ; la reprise par Buffalo Grill ; la création en 1961 et l'évolution de son modèle économique ; le plan de relance de l'enseigne ; les nouveaux choix stratégiques en matière de menus, de logistiques et d'accueil des clients ; la mise en place d'un plan de communication ; la question de la complémentarité des deux chaînes de restauration. Encadrés : repères chiffrés ; plan d'action de Buffalo Grill pour relancer Courtepaille ; l'impact de la crise sanitaire de la Covid-19 sur la restauration. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique //Article de périodique [article] Courtepaille trouvera-t-elle enfin sa recette magique ? [texte imprimé] / Bruno Declairieux, Auteur . - Prisma presse, 2021 . - p.48-50. Langues : Français (fre) in Capital (Paris. 1991) > 354 (03/2021) Descripteurs : Motbis entreprise en difficulté / stratégie d'entreprise Mots-clés : restauration (gestion de restaurant) Résumé : Le point sur la situation économique de Courtepaille, chaîne de restauration française : la fermeture de nombreux restaurants ; le placement en liquidation judiciaire de l'enseigne en 2020 ; la reprise par Buffalo Grill ; la création en 1961 et l'évolution de son modèle économique ; le plan de relance de l'enseigne ; les nouveaux choix stratégiques en matière de menus, de logistiques et d'accueil des clients ; la mise en place d'un plan de communication ; la question de la complémentarité des deux chaînes de restauration. Encadrés : repères chiffrés ; plan d'action de Buffalo Grill pour relancer Courtepaille ; l'impact de la crise sanitaire de la Covid-19 sur la restauration. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique //Article de périodique

Débat. Cabinets de conseil : l'Etat dépense-t-il trop d'argent ? / Matthieu Courtecuisse / Prisma presse (2022) in Capital (Paris. 1991), 368 (05/2022)

Public ISBD [article]  inCapital (Paris. 1991) > 368 (05/2022) Titre : Débat. Cabinets de conseil : l'Etat dépense-t-il trop d'argent ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Matthieu Courtecuisse ; Prune Helfter-Noah ; Bruno Declairieux Editeur : Prisma presse, 2022 Article : p.120-122 Langues : Français (fre) Descripteurs : Motbis Etat Mots-clés : société de conseil Résumé : Points de vue d'experts sur le recours aux cabinets de conseil par les pouvoirs publics. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Débat. Cabinets de conseil : l'Etat dépense-t-il trop d'argent ? [texte imprimé] / Matthieu Courtecuisse ; Prune Helfter-Noah ; Bruno Declairieux . - Prisma presse, 2022 . - p.120-122. Langues : Français (fre) in Capital (Paris. 1991) > 368 (05/2022) Descripteurs : Motbis Etat Mots-clés : société de conseil Résumé : Points de vue d'experts sur le recours aux cabinets de conseil par les pouvoirs publics. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

"Devoir gérer la progression fulgurante des effectifs est de plus en plus fréquent...et c'est tout un art" / Jérémy Clédat / Prisma presse (2022) in Capital (Paris. 1991), 372 (09/2022)

Public ISBD [article]  inCapital (Paris. 1991) > 372 (09/2022) Titre : "Devoir gérer la progression fulgurante des effectifs est de plus en plus fréquent...et c'est tout un art" Type de document : texte imprimé Auteurs : Jérémy Clédat ; Bruno Declairieux Editeur : Prisma presse, 2022 Article : p.58-59 Langues : Français (fre) Descripteurs : Motbis recrutement du personnel / vie de l'entreprise Résumé : Entretien avec Jérémy Clédat, expert en ressources humaines, sur les conditions de réussite d'embauches massives pour assurer la pérennité de l'entreprise : l'intégration massive de nouveaux personnels dans certaines start-up ; les risques pour l'entreprise liés à la croissance en personnel ; le rôle stratégique du service des ressources humaines ; l'intégration des nouveaux embauchés ; la gestion spécifique d'un personnel en forte croissance ; les mutations des techniques managériales ; le besoin de formation des managers. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] "Devoir gérer la progression fulgurante des effectifs est de plus en plus fréquent...et c'est tout un art" [texte imprimé] / Jérémy Clédat ; Bruno Declairieux . - Prisma presse, 2022 . - p.58-59. Langues : Français (fre) in Capital (Paris. 1991) > 372 (09/2022) Descripteurs : Motbis recrutement du personnel / vie de l'entreprise Résumé : Entretien avec Jérémy Clédat, expert en ressources humaines, sur les conditions de réussite d'embauches massives pour assurer la pérennité de l'entreprise : l'intégration massive de nouveaux personnels dans certaines start-up ; les risques pour l'entreprise liés à la croissance en personnel ; le rôle stratégique du service des ressources humaines ; l'intégration des nouveaux embauchés ; la gestion spécifique d'un personnel en forte croissance ; les mutations des techniques managériales ; le besoin de formation des managers. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

Les nouvelles façons de travailler n'iront pas de soi / Bruno Declairieux / Prisma presse (2020) in Capital (Paris. 1991), 349 (10/2020)

Public ISBD [article]  inCapital (Paris. 1991) > 349 (10/2020) Titre : Les nouvelles façons de travailler n'iront pas de soi Type de document : texte imprimé Auteurs : Bruno Declairieux, Auteur Editeur : Prisma presse, 2020 Article : p.66-68 Langues : Français (fre) Descripteurs : Motbis gestion des ressources humaines / travail à distance Résumé : Le point sur les avantages et les risques liés au développement du télétravail : la volonté des entreprises de développer le travail à distance ; le plébiscite du travail à distance par les employeurs et les salariés ; la montée du sentiment d'injustice entre ceux qui pourront bénéficier du télétravail et ceux obligés de travailler sur site ; la question du contrôle à distance par les superviseurs ; les risques d'invisibilisation face à la hiérarchie et le manque de contacts sociaux motivants ; le besoin de formalisation des procédures et de cadrage les relations hiérarchiques ; la question de l'évaluation des salariés ; les impacts négatifs sur la performance de l'entreprise ; les risques d'ubérisation de certains postes ; la proposition de formes hybrides de travail, mêlant travail à distance et présence dans l'entreprise. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique [article] Les nouvelles façons de travailler n'iront pas de soi [texte imprimé] / Bruno Declairieux, Auteur . - Prisma presse, 2020 . - p.66-68. Langues : Français (fre) in Capital (Paris. 1991) > 349 (10/2020) Descripteurs : Motbis gestion des ressources humaines / travail à distance Résumé : Le point sur les avantages et les risques liés au développement du télétravail : la volonté des entreprises de développer le travail à distance ; le plébiscite du travail à distance par les employeurs et les salariés ; la montée du sentiment d'injustice entre ceux qui pourront bénéficier du télétravail et ceux obligés de travailler sur site ; la question du contrôle à distance par les superviseurs ; les risques d'invisibilisation face à la hiérarchie et le manque de contacts sociaux motivants ; le besoin de formalisation des procédures et de cadrage les relations hiérarchiques ; la question de l'évaluation des salariés ; les impacts négatifs sur la performance de l'entreprise ; les risques d'ubérisation de certains postes ; la proposition de formes hybrides de travail, mêlant travail à distance et présence dans l'entreprise. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique

Le palmarès exclusif des meilleures enseignes pour acheter en confiance / Nathalie Villard / Prisma presse (2018) in Capital (Paris. 1991), 326 (11/2018)

Public ISBD [article]  inCapital (Paris. 1991) > 326 (11/2018) Titre : Le palmarès exclusif des meilleures enseignes pour acheter en confiance Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie Villard, Auteur ; Zeliha Chaffin, Auteur ; Bruno Declairieux Editeur : Prisma presse, 2018 Article : p.58-71 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre) Descripteurs : Motbis entreprise / secteur d'activité économique Résumé : Dossier consacré au palmarès des enseignes de la grande distribution en France selon les secteurs en 2018 : loisirs, services à la personne, transports, habillement et accessoires, maison et décoration, alimentation, santé et beauté, tourisme et restauration. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Le palmarès exclusif des meilleures enseignes pour acheter en confiance [texte imprimé] / Nathalie Villard, Auteur ; Zeliha Chaffin, Auteur ; Bruno Declairieux . - Prisma presse, 2018 . - p.58-71. Statistiques. Langues : Français (fre) in Capital (Paris. 1991) > 326 (11/2018) Descripteurs : Motbis entreprise / secteur d'activité économique Résumé : Dossier consacré au palmarès des enseignes de la grande distribution en France selon les secteurs en 2018 : loisirs, services à la personne, transports, habillement et accessoires, maison et décoration, alimentation, santé et beauté, tourisme et restauration. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage

Le palmarès des meilleurs enseignes... et leurs dernières trouvailles pour vous faire acheter plus / Claire Bader / Prisma presse (2020) in Capital (Paris. 1991), 350 (11/2020)

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Pierre & Vacances Center Parcs : son plan de la dernière chance va-t-il réussir ? / Bruno Declairieux / Prisma presse (2022) in Capital (Paris. 1991), 369 (06/2022)

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Pour les grands groupes, la facture des intox est de plus en plus salée / Bruno Declairieux / Prisma presse (2021) in Capital (Paris. 1991), 354 (03/2021)

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La révolution des produits locaux gagne même les supermarchés / Bruno Declairieux / Prisma presse (2020) in Capital (Paris. 1991), 345 (06/2020)

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Un secteur à la loupe : les sapins de Noël, un business florissant, même en temps de crise / Bruno Declairieux / Prisma presse (2022) in Capital (Paris. 1991), 375 (12/2022)

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Un secteur à la loupe : les trottinettes électriques sont parties à la conquête de nos villes / Bruno Declairieux / Prisma presse (2023) in Capital (Paris. 1991), 376 (01/2023)

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"Le versement automatique des aides sociales, c'est possible" / Julien Damon / Prisma presse (2022) in Capital (Paris. 1991), 368 (05/2022)

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