Manger la vie ; Au-dessus de l'équilibre, il y a l'harmonie.

• Auteur : Béatrice Ajchenbaum-Boffety
• • Editeur : Autrement 1994
  • Collection : Mutations
  • Sous-collection : Mangeurs
  • ISBN/ISSN : 07510144
  • Format : 156 p. : 25 cm.
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Ce n'est sans doute pas par hasard si la France, terre de gastronomie et d'art de vivre, a aussi la langue la plus féconde pour exprimer le gout. Songez aux expressions sur le vin, les fromages, et elles ne sont pas les seules. Après tout, rien d'étonnant à cela puisque savoir et saveur ont la même étymologie. Mais les aliments se pensent aussi. Comment ne pas rappeler cette phrase de Lévi-Strauss: "il ne suffit pas qu'un aliment soit bon à manger, encore faut-il qu'il soit bon à penser".

• • Descripteurs :

    Motbis

    aliment / fromage / goût / lait / santé / tabou
  • Mots-clés : diète.
  • Index. décimale : 613.2 AJC