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Ce manuel permet: - L'acquisition des techniques et leur adaptation à différentes situations et à différents publics. - La réalisation de préparations culinaires de bonne qualité nutritionnelle et organoleptique, respectant les règles d'organ[...]
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Comment des conseillères en économie sociale exercent-elles une fonction éducative au sein des centres sociaux alors que la fonction de ces derniers est l'animation sociale de quartier sans prescription de fonctions éducatives précises? Or, tou[...]
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Christelle Barbaro, Auteur ; Catherine Rosa, Auteur ; Caroline Sartre-Mercier, Auteur | TEC&DOC | Passerelle DE CESF | 2012Ce manuel, conforme au nouveau référentiel de formation au diplôme d'Etat de Conseiller en économie sociale familiale, est conçu pour répondre aux exigences de l'épreuve de mémoire professionnel de recherche du domaine de compétences 1 (DC 1). [...]
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L'ouvrage de révision dédié aux matières professionnelles des 2 années du BTS Économie sociale familiale. L’essentiel des connaissances professionnelles en un seul ouvrage, déclinées en blocs de compétences, à jour du nouveau référentiel mis en[...]
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Marie-Christine Parriat-Sivré, Auteur ; Catherine Fetz, Auteur ; Mathieu Degott, Auteur | Foucher | Le Volum | 2021Dans cet ouvrage: - L'essentiel des matières professionnelles des deux années du BTS ESF en 100 fiches. - Tous les fondamentaux pour acquérir une expertise solide dans les domaines de la vie quotidienne, indispensable aux futurs conseillers en[...]
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Rémi Remondière, Auteur ; Patrick Refalo, Auteur ; Corinne Rougagnou, Auteur | Editions ASH | ASH étudiants | 2011L'économie sociale familiale repose sur une conjugaison de relations entre le public, les organismes de tutelles, les partenaires, les financeurs et les professionnels. A cette multiplicité d'intervenants s'ajoute une multiplicité de disciplines[...]
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François Aballéa, Auteur ; Isabelle Benjamin, Auteur ; François Ménard, Auteur | La Découverte | Alternatives sociales | 2008Héritiers de l'enseignement ménager d'antan, les conseillers en économie sociale familiale (qui sont à 95% des conseillères)allient savoirs pratiques et savoirs théoriques: le quotidien de la profession recouvre des domaines aussi variés et div[...]
