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Article de périodique
Biodynamie, la force du mysticisme
- Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°475 (09/2020) p. 78-81
- Auteur : Jean-Paul Frétillet
Conçue par un penseur féru d'ésotérisme, cette méthode ne repose sur aucune base scientifique. "Et pourtant, ça marche !" assurent ses adeptes.Un cochon d'exception
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série expert, n°138 (08/2022) p.12-19
Comment choisir les meilleurs aliments
- Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°457 (03/2019) p. 40-51
- Auteur : Fabrice Nicot
- Auteur : Nathalie Picard
- Auteur : Alice Bomboy
- Auteur : Frédéric Karpyta
Des recettes plus saines, des filières rémunérant mieux les producteurs, des élevages qui améliorent le bien-être des animaux... L'alimentation fait des progrès. A vous d'en profiter.Cuisine et dépendance.
- Dans le périodique : M. Le magazine du Monde, n°299 (10/06/2017) p.52-56
- Auteur : Camille Labro
Enquête sur les efforts fournis dans le domaine de la restauration hospitalière en France, notamment dans les maisons de retraite : exemples, l'intervention de chefs étoilés, des ateliers considérés dans certains cas comme une alternative aux mé[...]Limiter les toxiques : les cuissons les plus fiables
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°208 (03/2021) p.82-85
- Auteur : Cécile Blaize
- Auteur : Laure Marescaux
Le point sur l'impact sur la santé des différents modes de cuisson : la modification des aliments à la cuisson ; l'intérêt de la cuisson dans la digestion des aliments ; les recommandations de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimen[...]Nos aliments sont-ils suffisamment contrôlés ?
- Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°497 (07/2022) p. 50-55
- Auteur : Nathalie Picard
- Auteur : Philippe Marchetti
- Illustrateur : Delphine Bailly
Les récentes affaires Buitoni et Kinder interrogent sur la sécurité de notre chaîne alimentaire. Peut-on avoir confiance ? Décryptage de la ferme à l'assiette. - On va plus loin : bactéries, virus et autres pathogènes... Comment notre corps se p[...]Poissons frais : de la qualité, mais gare au thon !
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°591 (05/2023) p.19-25
Qu'est-ce qu'elle a ma gueule ?
- Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°477 (11/2020) p. 96-97
- Auteur : Frédéric Karpyta
40 % du gaspillage alimentaire concerne les fruits et les légumes. Ceux dont l'aspect s'écarte de la norme en sont les premières victimes.Terroirs de France : vérités et mensonges
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série expert, n°123S (08/2017) p.4-111
Dossier consacré aux produits des terroirs des régions françaises : Auvergne-Rhône-Alpes, Bourgogne-Franche-Comté, Bretagne, Centre-Val de Loire, Corse, Grand Est, Hauts-de-France, Île-de-France, Normandie, Nouvelle-Aquitaine, Occitanie, Pays de[...]
