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Ces plantes qui élèvent leurs bactéries
- Editeur : Centre national de la recherche scientifique (CNRS) 2016 1 vidéo : 5 min 30 s
Analyse de la stratégie des plantes légumineuses qui s'associent à des bactéries pour métaboliser l'azote de l'atmosphère : l'expérimentation sur la quantité optimale d'azote à apporter à un champ de blé ; le mécanisme biologique qui permet à la[...]Les légumineuses, graines d'avenir
- Editeur : Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation 2021
Infographie réalisée à partir des données de la Fédération nationale des légumes secs de 2012 et 2020 sur les légumineuses : leurs atouts ; données chiffrées de 2012 pour la France ; vente de légumes secs vendus (pourcentage par type de légumine[...]Article de périodique
Protéines végétales : elles remplacent très bien la viande
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°569 (05/2021) p.34-36
- Auteur : Patricia Chairopoulos
Le point sur la consommation de solutions végétales, à base de céréales et de légumineuses : la part croissance des protéines végétales dans l'alimentation à l'exemple des légumineuses comme les lentilles ; les recommandations du Plan national n[...]Una 'carne vegetal' a partir de una legumbre mediterránea
- Dans le périodique : Vocable (ed. espanola), n°837 (24/06/2021) p.32-33
- Auteur : SINC
Le point au sujet d'une découverte scientifique développée en Espagne pour la fabrication d'une nouvelle viande à base de graine de caroube : les avantages pour la santé et pour l'environnement de cette légumineuse.
