| Titre : | Les oeufs sont-ils sûrs ? (2025) |
| Auteurs : | Elodie Papin |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte (230, 09/2025) |
| Article : | p.54-57 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
Motbis intoxication |
| Mots-clés: | oeuf (denrée) / contamination alimentaire |
| Résumé : | Le point concernant la pollution des aliments par les toxi-infections avec le cas des oeufs : les risques de contamination par la salmonelle, la contamination par les polluants chimiques (PFAS, la dioxine, polluants éternels). Conseils pour se prémunir de la salmonellose. La question du cholestérol et de la quantité à consommer. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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