Jeûne : quels avantages pour notre cerveau ?

Dans le périodique : Cerveau & Psycho, n°178 (07/2025)
• • Guillaume Fond
  • Gabriel Perlemuter
  • Albane Clavere
• Pages : p.19-32
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Dossier consacré aux bénéfices du jeûne sur le cerveau. Le point sur les effets métaboliques d'un jeûne médicalement encadré et ses bienfaits sur la santé. Entretien avec le chercheur spécialiste de nutrition Gabriel Perlemuter sur les méthodes et la gestion du jeûne dans un objectif de bien-être.

• • Mots-clés : jeûne (comportement alimentaire)