Epices, herbe de Provence : des insectes avec vos aromates ?

Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°614 (06/2025)
• Auteur : Patricia Chairopoulos
• Pages : p.19-24
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Explications concernant les composants dans les épices et aromates en cuisine : les moissures, les pesticides, la qualité, l'ajout d'amidon, les corps étrangers. Comparatif des herbes de Provence, poivre, cannelle, curry.

• • Descripteurs :

    Motbis

    épice / plante aromatique