| Titre : |
Blazenn : un road trip gourmand à travers la Bretagne |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Loïc Senan, Auteur |
| Editeur : |
La Nouvelle Bleue, 2024 |
| Description : |
192 p. |
| ISBN/ISSN : |
978-2-492-42017-7 |
| Prix : |
25 € |
| Mots-clés : |
gastronomie Bretagne cuisiniers chef Michelin. |
| Index. décimale : |
BD SEN |
| Résumé : |
A cheval entre la bande dessinée documentaire et le livre de cuisine illustré,
Loïc Sénan nous emmène à la rencontre des chefs étoilés qui font la cuisine bretonne d’aujourd’hui. Conçu comme une enquête, l’ouvrage s’interroge sur la manière dont la Bretagne construit son rapport à l’alimentation et pose la question d’une gastronomie bretonne. Existe-t-elle réellement ? Et si oui, comment peut-on la définir ? Producteurs, maraîchers, pêcheurs, historiens, critiques culinaires… tous apportent leur point de vue à cette réflexion plus globale sur l’agriculture en Bretagne, la place des femmes en cuisine, la protection de la ressource… |
| Nature du document : |
fiction |
| Genre : |
bande dessinée |
Blazenn : un road trip gourmand à travers la Bretagne [texte imprimé] / Loïc Senan, Auteur . - La Nouvelle Bleue, 2024 . - 192 p. ISBN : 978-2-492-42017-7 : 25 €
| Mots-clés : |
gastronomie Bretagne cuisiniers chef Michelin. |
| Index. décimale : |
BD SEN |
| Résumé : |
A cheval entre la bande dessinée documentaire et le livre de cuisine illustré,
Loïc Sénan nous emmène à la rencontre des chefs étoilés qui font la cuisine bretonne d’aujourd’hui. Conçu comme une enquête, l’ouvrage s’interroge sur la manière dont la Bretagne construit son rapport à l’alimentation et pose la question d’une gastronomie bretonne. Existe-t-elle réellement ? Et si oui, comment peut-on la définir ? Producteurs, maraîchers, pêcheurs, historiens, critiques culinaires… tous apportent leur point de vue à cette réflexion plus globale sur l’agriculture en Bretagne, la place des femmes en cuisine, la protection de la ressource… |
| Nature du document : |
fiction |
| Genre : |
bande dessinée |
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Blazenn : un road trip gourmand à travers la Bretagne / La Nouvelle Bleue (2024)