C'est hier... Bouilleurs de cru : un arôme de passé

Dans le périodique : L'Eléphant (Paris), n°049 (01/2025)
• Auteur : Alexis Favre
• Pages : p.138-140
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Retour sur les bouilleurs de cru : une tradition réglementée en France, histoire ancienne de la distillation privée, interdiction actuelle de créer de nouveaux alambics, tradition familiale de production d'eau-de-vie, remise en question du privilège des bouilleurs, lutte contre l'alcoolisme et raréfaction des bouilleurs de cru.

• • Descripteurs :

    Motbis

    boisson alcoolisée
  • Mots-clés : métier de la production agricole