Jean-Antoine Chaptal

• Auteur : Gérard Emptoz
• • Editeur : France Archives 2006
  • Format : Web
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : documentaire
  • Résumé :

    Brève biographie de Jean-Antoine Chaptal (1756-1832) présentant son parcours de savant et d'homme d'Etat français. Médecin et chimiste influent, il a cherché à mettre la science au service de l'industrie et suscité l'innovation technologique. Membre de l'Institut, il est nommé professeur de chimie à l'École polytechnique. En agriculture, à côté de la fabrication du sucre de betterave, il a contribué à la distillation des vins et à leur fermentation avec le procédé qui porte son nom : la chaptalisation.

• • Descripteurs :

    Motbis

    19e siècle / chimiste / médecin
  • Mots-clés : époque moderne (16e-18e siècle)
  • Niveau : secondaire
• • En ligne : https://francearchives.fr/commemo/recueil-2006/39151