12 Documents disponibles dans cette catégorie
Article de périodique
Aceite de acebuche : un néctar inigualable
- Dans le périodique : Vocable (ed. espanola), n°842 (14/10/2021) p.32-33
- Auteur : Adrian Delgado
Le point sur l'huile d'olivier sauvage, ses propriétés, ses vertus et son utilisation thérapeutique au fil de l'Histoire.Les Aliments magiques, de la préhistoire à nos jours.
- Dans le périodique : Sciences et Avenir. La Recherche., n°Hors-Série (04/2018) p. 2-82
- Auteur : Aline Kiner
SOMMAIRE: - Le chocolat: Les divines métamorphoses du cacao. - Aphrodisiaques: Le menu érotique d'Aphrodite. - Le pain: L'extraordinaire destin d'un aliment ordinaire. - L'huile d'olive: Toute la saveur de la Méditérranée. - Manger magique [...]Site web
Au Cameroun, l'huile de palme de la discorde
- Auteur : Guy Marie Bandolo
- Editeur : France 24 2019 1 vidéo : 06 min 04 s
Reportage vidéo sur le différend opposant les petits producteurs d'huile de palme et la Société camerounaise des palmeraies (Socapalm) au Cameroun et sur l'action en justice lancée par des ONG françaises et camerounaises contre le groupe Bolloré[...]Les challengers réveillent condiments et assaisonnements
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2533 (06/12/2018) p.46-48
- Auteur : Sylvie Lavabre
Point sur le marché des condiments et des assaisonnements en France en 2018 : évolution des ventes selon les différents segments, stratégies marketing des industriels du secteur (diversification de l'offre, recettes traditionnelles et exotiques,[...]L'huile de palme
- Editeur : Agence France-Presse (AFP) 2015 1 vidéo : 1 min 12 s
Explication animée sur l'huile de palme : ses différentes utilisations, les raisons de l'essor de sa production, les principaux producteurs, les dégâts environnementaux, les risques sanitaires.Huiles : l'olive mauvaise élève
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°559 (05/2020) p.10-18
- Auteur : Patricia Chairopoulos
Dossier consacré aux huiles de cuisine. La consommation des différents types d'huile végétale en France ; l'analyse de la qualité nutritionnelle des huiles d'olive, de tournesol et de celles combinées ; la mention "vierge extra" pour l'huile d'o[...]Observatoire de l'inflation : l'huile en pleine flambée
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°579 (04/2022) p.61
- Auteur : Lionel Maugain
Le point sur l'augmentation du prix de l'huile : l'évolution de la demande mondiale d'huile ; les facteurs conjoncturels de cette hausse des prix ; les perspectives d'évolution des prix. Encadré : tableau de bord de l'évolution des prix.Optimiser : séparer le bon gras de l'ivraie !
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°208 (03/2021) p.86-87
- Auteur : Cécile Blaize
- Auteur : Laure Marescaux
Le point sur l'utilisation du gras en cuisine et son impact sur la santé : le rôle des matières grasses dans le fonctionnement de l'organisme ; les recommandations de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement[...]Palmier à huile
- Editeur : Centre de coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad) 2019
Contexte et enjeux de la culture du palmier à huile dans le monde tropical : carte mondiale des flux entre les zones de production et de consommation, les chiffres de la production d'huile de palme. Plantes et usages : caractéristiques de l'expl[...]Par quoi remplacer l'huile de palme
- Editeur : Brut 2019 1 vidéo : 4 min 06 s
Vidéo au sujet de l'impact de la culture de l'huile de palme, son utilité et la difficulté de la remplacer.Quel est le problème avec l'huile de palme ?
- Auteur : Anna Moreau
- Editeur : Le Monde 2017 1 vidéo : 2 min 58 s
Enquête sur l'huile de palme : la présence de l'huile de palme dans de nombreux produits ; les atouts de l'huile de palme pour les industriels ; les conséquences environnementales et sociales ; les réponses apportées ; la question de la législat[...]À quoi ça sert l'huile de palme ?
- Editeur : 1jour 1actu 2021 1 vidéo : 1 min 42 s
Point sur l'huile de palme : origine, usages, limitation pour préserver la nature.
