Signes de qualité : que garantit un label ?

Auteur : Cécile Klingler
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
- Résumé :
  Le point pour comprendre les mentions sur les étiquettes des labels de qualité des produits alimentaires : la signification des labels, les produits concernés et les particularités des appellations d'origine connectées au terroir AOC (Appellation d'origine contrôlée), AOP (Appellation d'origine protégée), IGP (Indication géographique protégée) ; les appellations de qualité sans lien avec le terroir STG (Spécialité traditionnelle garantie), label rouge, label agriculture biologique ; les mentions liées à des zones géographiques particulières, la mention Produit de montagne, le label de qualité des régions ultrapériphériques. Encadrés : exemple de tension autour de la labellisation du camembert en Normandie ; la valeur des logos régionaux.
- Descripteurs :
  Motbis
  appellation d'origine
- Mots-clés : label de certification / étiquetage (information du consommateur)

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