Scandales sanitaires : "En 50 ans, leur nombre a radicalement baissé"
-
- Langues : Français
Pages : p.78-79 -
- Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
-
Résumé :
Entretien avec Pierre-Etienne Bouillot, expert en droit de l'alimentation, à propos de la détection des scandales sanitaires dans l'industrie agroalimentaire et de la lutte pour la sécurité alimentaire : l'évocation des derniers scandales sanitaires dans l'alimentaire ; les rappels de produits ; l'efficacité du système de protection des consommateurs et de la réglementation européenne ; les obligations des entreprises en matière de sécurité alimentaire ; les sanctions possibles ; la question de l'efficacité des contrôles sanitaires et des moyens attribués ; la privatisation du contrôle sanitaire.
-
-
Descripteurs :
Motbis
industrie agroalimentaire - Mots-clés : risque alimentaire / sécurité sanitaire des aliments
-
Descripteurs :
Dans le périodique :
Capital (Paris. 1991), n°370 (07/2022)