| Titre : | Produits alimentaires : ces pénuries qui se profilent (2022) |
| Auteurs : | Lionel Maugain |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | 60 millions de consommateurs (582, 07/2022) |
| Article : | p.58-61 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
Motbis aliment / pénurie / production agricole |
| Résumé : | Le point sur la question des pénuries des produits alimentaires de base : les achats plus nombreux des consommateurs suite au conflit entre la Russie et l'Ukraine ; la chute de la production de moutarde du fait de la pénurie durable des graines et de la hausse des courts ; l'effondrement de la production de volailles et d'oeufs français du fait de la hausse des coûts de l'alimentation animale et des nombreuses épizooties ; la pénurie d'huile de tournesol provoquée par les achats en masse des consommateurs ; la faiblesse des stocks de beurre ; le lien entre crise d'approvisionnement de la farine et la spéculation sur le court du blé tendre ; la difficulté à obtenir des contenants en quantité suffisante. Encadré : entretien avec l'autrice d'une étude sur la disponibilité des produits en grandes surfaces. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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