C'était mieux avant! / Michel Serres / Le Pommier (2017)

Public ISBD Titre : C'était mieux avant! Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Serres, Auteur Editeur : Le Pommier, 2017 Description : 95 p. ISBN/ISSN : 978-2-7465-1288-7 Prix : 5€00 Descripteurs : Motbis contrôle sanitaire des aliments / progrès scientifique / santé publique / société / sociologie Index. décimale : 148 SER Résumé : Dans ce monde marqué par un pessimisme ambiant et la nostalgie du passé, Michel Serres prend à partie ceux qu’il nomme les «Grands-Papas Ronchons». D’abord au sujet de la guerre et de la paix: il rappelle que l'Occident a vécu "soixante-cinq ans de paix" après un vingtième siècle marqué par les conflits. Il évoque ensuite la santé et l’hygiène, l’espérance de vie qui a bondi en France pour atteindre quatre-vingts ans, et les habitudes alimentaires d’antan, moins soucieuses de sécurité. Nature du document : documentaire C'était mieux avant! [texte imprimé] / Michel Serres, Auteur . - Le Pommier, 2017 . - 95 p. ISBN : 978-2-7465-1288-7 : 5€00 Descripteurs : Motbis contrôle sanitaire des aliments / progrès scientifique / santé publique / société / sociologie Index. décimale : 148 SER Résumé : Dans ce monde marqué par un pessimisme ambiant et la nostalgie du passé, Michel Serres prend à partie ceux qu’il nomme les «Grands-Papas Ronchons». D’abord au sujet de la guerre et de la paix: il rappelle que l'Occident a vécu "soixante-cinq ans de paix" après un vingtième siècle marqué par les conflits. Il évoque ensuite la santé et l’hygiène, l’espérance de vie qui a bondi en France pour atteindre quatre-vingts ans, et les habitudes alimentaires d’antan, moins soucieuses de sécurité. Nature du document : documentaire

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148 SER	Documentaire	CDI	017231	Disponible

Mais qu'est-ce qu'on mange ? / Marine Lamoureux in Les Dossiers de l'actualité (Paris. 1998), 204 (04/2018)

Public ISBD [article]  inLes Dossiers de l'actualité (Paris. 1998) > 204 (04/2018) Titre : Mais qu'est-ce qu'on mange ? : Santé Type de document : texte imprimé Auteurs : Marine Lamoureux, Auteur ; Pierre Bienvault, Auteur ; Michel Waintrop, Auteur Année : 2018 Article : p. 12-15 Descripteurs : Motbis alimentation / contrôle sanitaire des aliments / diététique / industrie agroalimentaire / santé / traitement des aliments Résumé : Dossier sur la qualité de notre alimentation, quelques pistes pour y voir plus clair. La viande qui vient d'animaux mal-traités, les scandales à répétition, le sucre toxique, les fruits et légumes pleins de nanoparticules, on a senti ces dernières années une prise de conscience du public. Nos comportements se modifient : consommer moins mais mieux, privilégier le bio... Repères : les chiffres du gaspillage. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Mais qu'est-ce qu'on mange ? : Santé [texte imprimé] / Marine Lamoureux, Auteur ; Pierre Bienvault, Auteur ; Michel Waintrop, Auteur . - 2018 . - p. 12-15. in Les Dossiers de l'actualité (Paris. 1998) > 204 (04/2018) Descripteurs : Motbis alimentation / contrôle sanitaire des aliments / diététique / industrie agroalimentaire / santé / traitement des aliments Résumé : Dossier sur la qualité de notre alimentation, quelques pistes pour y voir plus clair. La viande qui vient d'animaux mal-traités, les scandales à répétition, le sucre toxique, les fruits et légumes pleins de nanoparticules, on a senti ces dernières années une prise de conscience du public. Nos comportements se modifient : consommer moins mais mieux, privilégier le bio... Repères : les chiffres du gaspillage. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

Nos aliments sont-ils suffisamment contrôlés ? / Nathalie Picard in Ca m'intéresse, 497 (07/2022)

Public ISBD [article]  inCa m'intéresse > 497 (07/2022) Titre : Nos aliments sont-ils suffisamment contrôlés ? : On va plus loin Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie Picard, Auteur ; Philippe Marchetti, Auteur ; Delphine Bailly, Illustrateur Année : 2022 Article : p. 50-55 Descripteurs : Motbis bactérie / contrôle sanitaire des aliments / corps humain / industrie agroalimentaire / micro-organisme / qualité alimentaire / virus Résumé : Les récentes affaires Buitoni et Kinder interrogent sur la sécurité de notre chaîne alimentaire. Peut-on avoir confiance ? Décryptage de la ferme à l'assiette. - On va plus loin : bactéries, virus et autres pathogènes... Comment notre corps se protège ? Nature du document : documentaire [article] Nos aliments sont-ils suffisamment contrôlés ? : On va plus loin [texte imprimé] / Nathalie Picard, Auteur ; Philippe Marchetti, Auteur ; Delphine Bailly, Illustrateur . - 2022 . - p. 50-55. in Ca m'intéresse > 497 (07/2022) Descripteurs : Motbis bactérie / contrôle sanitaire des aliments / corps humain / industrie agroalimentaire / micro-organisme / qualité alimentaire / virus Résumé : Les récentes affaires Buitoni et Kinder interrogent sur la sécurité de notre chaîne alimentaire. Peut-on avoir confiance ? Décryptage de la ferme à l'assiette. - On va plus loin : bactéries, virus et autres pathogènes... Comment notre corps se protège ? Nature du document : documentaire

Nutrition humaine et sécurité alimentaire / Murielle Murat / TEC&DOC (2009)

Public ISBD Titre : Nutrition humaine et sécurité alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Murielle Murat, Auteur Editeur : TEC&DOC, 2009 Collection : "BTS ESF" Description : 678 p. ISBN/ISSN : 978-2-7430-1072-0 Descripteurs : Motbis alimentation / boisson / conservation des aliments / contrôle sanitaire des aliments / équilibre alimentaire / intoxication / produit laitier / produit sucré Résumé : De la couverture des besoins nutritionnels à la connaissance des aliments. Alimentation rationnelle. La science du comportement alimentaire. Sécurité alimentaire et information du consommateur. Nature du document : documentaire Nutrition humaine et sécurité alimentaire [texte imprimé] / Murielle Murat, Auteur . - TEC&DOC, 2009 . - 678 p.. - ("BTS ESF") . ISBN : 978-2-7430-1072-0 Descripteurs : Motbis alimentation / boisson / conservation des aliments / contrôle sanitaire des aliments / équilibre alimentaire / intoxication / produit laitier / produit sucré Résumé : De la couverture des besoins nutritionnels à la connaissance des aliments. Alimentation rationnelle. La science du comportement alimentaire. Sécurité alimentaire et information du consommateur. Nature du document : documentaire

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Que valent les labels alimentaires ? / Frédéric Karpyta in Ca m'intéresse, 501 (11/2022)

Public ISBD [article]  inCa m'intéresse > 501 (11/2022) Titre : Que valent les labels alimentaires ? : Conso Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Karpyta, Auteur Année : 2022 Article : p. 80-82 Langues : Français (fre) Descripteurs : Motbis alimentation / contrôle de qualité / contrôle sanitaire des aliments / France Mots-clés : label de certification Résumé : Outre les certifications officielles, de multiples indications attestant la qualité ou l'origine figurent sur les emballages. Que garantissent-elles ? Peut-on leur faire confiance ? Tour d'horizon des principales mentions. Nature du document : documentaire [article] Que valent les labels alimentaires ? : Conso [texte imprimé] / Frédéric Karpyta, Auteur . - 2022 . - p. 80-82. Langues : Français (fre) in Ca m'intéresse > 501 (11/2022) Descripteurs : Motbis alimentation / contrôle de qualité / contrôle sanitaire des aliments / France Mots-clés : label de certification Résumé : Outre les certifications officielles, de multiples indications attestant la qualité ou l'origine figurent sur les emballages. Que garantissent-elles ? Peut-on leur faire confiance ? Tour d'horizon des principales mentions. Nature du document : documentaire