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Motbis > 1545 hygiène - santé > hygiène > hygiène alimentaire > contrôle sanitaire des aliments
Synonyme(s)sécurité alimentaireVoir aussi |
5 Documents disponibles dans cette catégorie
Livre
C'était mieux avant!
- Auteur : Michel Serres
- Editeur : Le Pommier 2017 95 p.
Dans ce monde marqué par un pessimisme ambiant et la nostalgie du passé, Michel Serres prend à partie ceux qu’il nomme les «Grands-Papas Ronchons». D’abord au sujet de la guerre et de la paix: il rappelle que l'Occident a vécu "soixante-cinq ans[...]Article de périodique
Mais qu'est-ce qu'on mange ?
- Dans le périodique : Les Dossiers de l'actualité (Paris. 1998), n°204 (04/2018) p. 12-15
- Auteur : Marine Lamoureux
- Auteur : Pierre Bienvault
- Auteur : Michel Waintrop
Dossier sur la qualité de notre alimentation, quelques pistes pour y voir plus clair. La viande qui vient d'animaux mal-traités, les scandales à répétition, le sucre toxique, les fruits et légumes pleins de nanoparticules, on a senti ces dernièr[...]Nos aliments sont-ils suffisamment contrôlés ?
- Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°497 (07/2022) p. 50-55
- Auteur : Nathalie Picard
- Auteur : Philippe Marchetti
- Illustrateur : Delphine Bailly
Les récentes affaires Buitoni et Kinder interrogent sur la sécurité de notre chaîne alimentaire. Peut-on avoir confiance ? Décryptage de la ferme à l'assiette. - On va plus loin : bactéries, virus et autres pathogènes... Comment notre corps se p[...]Nutrition humaine et sécurité alimentaire
- Auteur : Murielle Murat
- Editeur : TEC&DOC Collection : "BTS ESF" 2009 678 p.
De la couverture des besoins nutritionnels à la connaissance des aliments. Alimentation rationnelle. La science du comportement alimentaire. Sécurité alimentaire et information du consommateur.Que valent les labels alimentaires ?
- Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°501 (11/2022) p. 80-82
- Auteur : Frédéric Karpyta
Outre les certifications officielles, de multiples indications attestant la qualité ou l'origine figurent sur les emballages. Que garantissent-elles ? Peut-on leur faire confiance ? Tour d'horizon des principales mentions.
