| Titre : | Le goût. Comment ça marche ? : En couverture (2022) |
| Auteurs : | Frédéric Karpyta, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Jean-Paul Frétillet, Auteur ; Nathalie Picard, Auteur ; Axelle Szczygiel, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Ca m'intéresse (494, 04/2022) |
| Article : | p. 34-45 |
| Descripteurs : |
Motbis alimentation / fonction sensorielle / goût / perception gustative / plante aromatique / préparation des repas |
| Résumé : | On a raison de comparer la cuisine à l'alchimie : il s'y passe des phénomènes complexes qui, mêlant souvenirs et dégustation, exaltent nos émotions. |
| Nature du document : | documentaire |
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