[article] 
inCa m'intéresse > 494 (04/2022)

Titre :	Le goût. Comment ça marche ? : En couverture
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Frédéric Karpyta, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Jean-Paul Frétillet, Auteur ; Nathalie Picard, Auteur ; Axelle Szczygiel, Auteur
Année :	2022
Article :	p. 34-45
Descripteurs :	Motbis alimentation / fonction sensorielle / goût / perception gustative / plante aromatique / préparation des repas
Résumé :	On a raison de comparer la cuisine à l'alchimie : il s'y passe des phénomènes complexes qui, mêlant souvenirs et dégustation, exaltent nos émotions.
Nature du document :	documentaire

[article] Le goût. Comment ça marche ? : En couverture [texte imprimé] / Frédéric Karpyta, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Jean-Paul Frétillet, Auteur ; Nathalie Picard, Auteur ; Axelle Szczygiel, Auteur . - 2022 . - p. 34-45.
in Ca m'intéresse > 494 (04/2022)

Descripteurs :	Motbis alimentation / fonction sensorielle / goût / perception gustative / plante aromatique / préparation des repas
Résumé :	On a raison de comparer la cuisine à l'alchimie : il s'y passe des phénomènes complexes qui, mêlant souvenirs et dégustation, exaltent nos émotions.
Nature du document :	documentaire