Tout compte fait - Sucre, comment ils nous rendent accros !
- Auteur : Julian Bugier
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- Editeur : Vidéo France Télévisions 2018
- Format : 49min. / Vidéo
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- Nature du document : documentaire Genre : Enregistrement vidéo
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Résumé :
Alors que nous consommions un kilo de sucre par an et par personne il y a un peu plus d'un siècle, nous atteignons aujourd'hui 35 kilos par an et par personne ! Le sucre est partout et pas seulement dans les sucreries… C'est un élément qui a pris une place dominante dans notre alimentation et qui pourtant fait courir de gros risques à notre santé. Il est devenu un ingrédient de base de l'industrie agro-alimentaire qui en met même dans des plats salés comme les pizzas surgelées, le pain de mie, les soupes ou la charcuterie. Quel est son intérêt ? Est-ce une question de coût ?
La journaliste Emmanuelle Mesplède a enquêté auprès des géants de l'agro-alimentaire. Elle a découvert que le sucre est utilisé massivement car c’est une matière première bon marché mais aussi peut-être pour ses propriétés addictives.
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Descripteurs :
Motbis
alimentation / enquête / santé / sucre
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