| Titre : | Algues, graines, racines... superaliments, l'arnaque ? (2021) |
| Auteurs : | Elisabeth Bouvet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte (208, 03/2021) |
| Article : | p.54-55 |
| Note générale : | Bibliographie. |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
Motbis besoin nutritionnel / complément alimentaire |
| Résumé : | Le point sur l'efficacité prétendue des superaliments : la mode alimentaire des superaliments ; la remise en question scientifique de la notion de superaliment ; les risques liés à la surconsommation de certains apports nutritionnels ; la question de la quantité à ingérer pour une réelle efficacité ; la présence de pesticides, de métaux lourds et de toxine dans certains superaliments en lien avec leurs conditions de culture. Encadré : les bienfaits de graines, du quinoa et des oléagineux. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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