Les jambons accélèrent le développement de leurs démarches qualité

Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2638 (11/02/2021)
• Auteur : Marie Cadoux
• Pages : p.60-62
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Note générale : Statistiques.
  • Résumé :

    Point sur le marché des jambons en France : évolution des ventes selon les marques et MDD en valeur et en volume, conséquences des confinements dus par la pandémie de Covid-19 sur les ventes, stratégies marketing des industriels et producteurs (recette, bio, sans ou allégé en nitrite, sel ou antibiotique, écoemballage, bien être et alimentation des porcs, communication sur les relations entre les éleveurs et les industriels).

• • Mots-clés : charcuterie : produit / marché sectoriel