Biocoop, le puriste du bio résiste à l'assaut de grandes surfaces

Dans le périodique : Capital (Paris. 1991), n°353 (02/2021)

Auteur : Sophie Lécluse
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique //Article de périodique
- Résumé :
  Le point sur la situation de l'entreprise coopérative Biocoop, spécialisée dans la vente de produits bio : le recrutement des commerçants sociétaires ; l'histoire de Biocoop ; le développement du marché des produits bio et de la concurrence ; le mode de fonctionnement des Biocoops ; la stratégie commerciale de Biocoop ; l'approvisionnement en local ; la relation avec les producteurs ; le rôle précurseur de la Biocoop ; le développement de la vente en vrac ; la question des produits équitables et la création d'un nouveau label, Bio équitable en France ; le coût des produits ; la recherche de convivialité et l'ouverture d'espaces de rencontre ; la gestion des ressources humaines ; les risques de dérives dans la gestion du groupe ; les critiques contre les nouvelles méthodes de négociations commerciales ; l'apparition de la publicité ; les discussions dans le groupe. Encadrés : repères chiffrés ; présentation en photos de la Biocoop de Montreuil ; la chronologie des avancées de la Biocoop.
- Descripteurs :
  Motbis
  gestion de l'entreprise
- Mots-clés : distribution (commerce) / produit biologique

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