[article] 
inSciences et Avenir. La Recherche. > 886 (12/2020)

Titre :	Le vinaigre a du piquant
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Sylvie Boistard, Auteur
Editeur :	Sciences et Avenir, 2020
Article :	p.82-83
Note générale :	Lexique.
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	Motbis condiment
Résumé :	Le point sur les caractéristiques du vinaigre : bref rappel historique sur son utilisation ; sa fabrication ; les études montrant ses apports pour la santé. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur l'acidité du vinaigre et sur les vinaigres industriels.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Le vinaigre a du piquant [texte imprimé] / Sylvie Boistard, Auteur . - Sciences et Avenir, 2020 . - p.82-83.
Lexique.
Langues : Français (fre)
in Sciences et Avenir. La Recherche. > 886 (12/2020)

Descripteurs :	Motbis condiment
Résumé :	Le point sur les caractéristiques du vinaigre : bref rappel historique sur son utilisation ; sa fabrication ; les études montrant ses apports pour la santé. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur l'acidité du vinaigre et sur les vinaigres industriels.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique