[article]
| Titre : |
Les Aliments magiques, de la préhistoire à nos jours. |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Aline Kiner, Auteur |
| Année : |
2018 |
| Article : |
p. 2-82 |
in Sciences et Avenir. La Recherche. > Hors-Série (04/2018)
| Descripteurs : |
Motbis
alimentation / bière / chocolat / huile végétale / lait / pain / porc / sel : composé chimique / viande de boucherie / vin
|
| Résumé : |
SOMMAIRE:
- Le chocolat: Les divines métamorphoses du cacao.
- Aphrodisiaques: Le menu érotique d'Aphrodite.
- Le pain: L'extraordinaire destin d'un aliment ordinaire.
- L'huile d'olive: Toute la saveur de la Méditérranée.
- Manger magique aujourd'hui: La grande mode des super-aliments; pour perdre du poids, évitez les régimes!; Microbiote: bien nourrir son petit monde intérieur.
- Représentations du corps: A chaque époque son menu santé.
- Le vin: Nectar des dieux et des hommes.
- La bière: Boire une bière pour devenir un homme.
- Rituels de table: A chacun sa façon de manger.
- Le sel: Un cristal plus précieux que l'or.
- Aversions alimentaires: La subtile alchimie des goûts et dégoûts.
- La viande: En manger ou pas, le dilemme du carnivore.
- Aliments tabous: Le porc, histoire d'un interdit.
- Le lait: Le mythe de la boisson primordiale. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] Les Aliments magiques, de la préhistoire à nos jours. [texte imprimé] / Aline Kiner, Auteur . - 2018 . - p. 2-82. in Sciences et Avenir. La Recherche. > Hors-Série (04/2018)
| Descripteurs : |
Motbis
alimentation / bière / chocolat / huile végétale / lait / pain / porc / sel : composé chimique / viande de boucherie / vin
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| Résumé : |
SOMMAIRE:
- Le chocolat: Les divines métamorphoses du cacao.
- Aphrodisiaques: Le menu érotique d'Aphrodite.
- Le pain: L'extraordinaire destin d'un aliment ordinaire.
- L'huile d'olive: Toute la saveur de la Méditérranée.
- Manger magique aujourd'hui: La grande mode des super-aliments; pour perdre du poids, évitez les régimes!; Microbiote: bien nourrir son petit monde intérieur.
- Représentations du corps: A chaque époque son menu santé.
- Le vin: Nectar des dieux et des hommes.
- La bière: Boire une bière pour devenir un homme.
- Rituels de table: A chacun sa façon de manger.
- Le sel: Un cristal plus précieux que l'or.
- Aversions alimentaires: La subtile alchimie des goûts et dégoûts.
- La viande: En manger ou pas, le dilemme du carnivore.
- Aliments tabous: Le porc, histoire d'un interdit.
- Le lait: Le mythe de la boisson primordiale. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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Avec quoi fait-on du chocolat ? / Espace des sciences (2019)
