Indice glycémique bas : la chasse aux mauvais sucres

Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série expert, n°132S (09/2020)
• Auteur : Laura Hendricks
• Pages : p.50-51
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur la consommation de sucre : le concept d'index glycémique (IG) des aliments ; la répartition des aliments en trois catégories selon leur index glycémique ; conseils de consommation des aliments à index glycémique élevé. Encadré : la question de la consommation de sucre en cas de fatigue.

• • Descripteurs :

    Motbis

    glycémie / produit sucré