Le boeuf poursuit sa transformation

Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2619 (17/09/2020)
• Auteur : Marie Cadoux
• Pages : p.60-68
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Note générale : Statistiques.
  • Résumé :

    Point sur le marché de la viande de boeuf en France en 2020 : évolution des ventes de viandes selon les découpes et les élaborés, selon les circuits de distribution, effets du Covid-19 et du confinement au printemps 2020 sur les comportements de consommation, stratégies marketing des acteurs de la filière (report d'abattage, élaborés, label et bio, communication sur le bien-être animal et conditions d'élevage).

• • Descripteurs :

    Motbis

    viande de boucherie
  • Mots-clés : boeuf (mammifère) / marché sectoriel