| Titre : | Les petits secrets du Parmesan (2020) |
| Auteurs : | Jean-Paul Frétillet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Ca m'intéresse (473, 07/2020) |
| Article : | p.90-91 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
Motbis fromage / Italie |
| Résumé : | Historique du parmesan du 1er siècle jusqu'à nos jours et détails de fabrication de ce fromage italien : la marque déposée, les autres fromages italiens, le commerce de ce fromage. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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