Les virages délicats du frais non laitier

Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2608-2609 (18/06/2020)
• • Auteur : Marie Cadoux
  • Personne interviewée : Dominique Desjeux
• Pages : p.28-36
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage
  • Note générale : Statistiques.
  • Résumé :

    Dossier consacré au marché du frais non laitier en France : évolution des ventes selon les différents secteurs (viande, charcuterie, traiteur, produits de la mer, fruits et légumes), inquiétudes des producteurs et distributeurs face aux contraintes économiques, législatives et sanitaires (Brexit, interdiction des nitrites et des emballages en plastique, déconsommation due à la pandémie de Covid-19). Interview du sociologue Dominique Desjeux, spécialiste de la consommation : les effets de la crise du Covid-19 et du confinement sur l'industrie agroalimentaire, l'évolution des comportements de consommation des Français.

• • Descripteurs :

    Motbis

    épidémie / produit frais
  • Mots-clés : marché sectoriel