Joan Roca : "en esta crisis, todo el mundo va a perder algo"

Dans le périodique : Vocable (ed. espanola), n°810 (30/04/2020)
• • Personne interviewée : Joan Roca
  • Intervieweur : Alvarez Paz
• Pages : p.23-24
  • Langues : Espagnol
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview
  • Résumé :

    Rencontre avec Joan Roca, chef cuisinier catalan à propos des conséquences de la crise sanitaire coronavirus (COVID-19) sur l'économie du tourisme et de l'hôtellerie, les conditions du déconfinement et les changements de pratiques qui pourraient en résulter.

• • Descripteurs :

    Motbis

    Espagne / hôtellerie-restauration / industrie du tourisme
  • Mots-clés : crise sectorielle