| Titre : | Aliments en poudre : on reste sur sa faim (2020) |
| Auteurs : | Sylvie Boistard, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Sciences et Avenir. La Recherche. (877, 03/2020) |
| Article : | p.84-85 |
| Note générale : | Lexique. |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
Motbis aliment / valeur nutritive |
| Mots-clés: | technologie des aliments |
| Résumé : | Le point sur l'intérêt nutritionnel des aliments en poudre : les questions soulevées par ces repas liquides ; la répartition des différents apports ; des exemples ; une prudence nécessaire ; rappel sur le rôle de la mastication. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur les risques liés à ces substituts en poudre. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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