Faut-il rendre le Nutri-score obligatoire ?

Dans le périodique : La Croix Campus, n°219 (11/2019)
• • Auteur : Pierre Bienvault
  • Auteur : Romane Ganneval
• Pages : p.16-17
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Points de vue divergents de Serge Hercberg, professeur de nutrition à l’université Paris 13, et Laurent Muller, chargé de recherche à l’INRA, sur l’intérêt de rendre obligatoire le système d’étiquetage nutritionnel Nutri-Score. Encadrés : le point sur la validité scientifique de l’indicateur ; le choix des groupes étrangers ; la "fiscalité comportementale" ; la taxe soda ; la stratégie du lobbying ; l’application Yuka ; sélection de sites Internet.

• • Descripteurs :

    Motbis

    aliment / valeur nutritive
  • Mots-clés : étiquetage (information du consommateur)