Döner universel

Dans le périodique : M. Le magazine du Monde, n°430 (14/12/2019)
• • Auteur : Christophe Ayad
  • Photographe : Romain Courtemanche
• Pages : p.66-72
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur les enjeux du döner kebab, sandwich oriental : sa dénomination et sa composition ; les critiques dont il fait l'objet ; les spécificités et la singularité de ce commerce ; l'histoire du kebab et la question de ses origines ; les évolutions du plat ; la diversité des préparations ; la perception du döner en Allemagne et en France ; l'essor du tacos français.

• • Descripteurs :

    Motbis

    restauration rapide