| Titre : | Döner universel (2019) |
| Auteurs : | Christophe Ayad, Auteur ; Romain Courtemanche, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | M. Le magazine du Monde (430, 14/12/2019) |
| Article : | p.66-72 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
Motbis restauration rapide |
| Résumé : | Le point sur les enjeux du döner kebab, sandwich oriental : sa dénomination et sa composition ; les critiques dont il fait l'objet ; les spécificités et la singularité de ce commerce ; l'histoire du kebab et la question de ses origines ; les évolutions du plat ; la diversité des préparations ; la perception du döner en Allemagne et en France ; l'essor du tacos français. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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