Yotam Ottolenghi, épices and love

Dans le périodique : M. Le magazine du Monde, n°430 (14/12/2019)
• • Auteur : Zineb Dryef
  • Photographe : Kyle Weeks
• Pages : p.55-61
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation du chef cuisinier anglo-israélien Yotam Ottolenghi : sa réussite ; les caractéristiques de sa cuisine et de ses plats végétariens ; le succès de sa chronique culinaire et de ses livres ; sa collaboration avec le Palestinien Sami Tamimi ; son histoire familiale ; la naissance de sa vocation pour la cuisine ; les étapes de la popularisation de la cuisine israélienne ; son influence sur les habitudes culinaires ; son goût des produits ; sa façon de travailler ; le rôle de la testeuse des recettes ; l'appropriation de ses plats par le grand public ; son art de la recette ; son quotidien.

• • Descripteurs :

    Motbis

    gastronomie / Israël / Palestine