L'Hygiène alimentaire. / Bénédicte Rullier / Nathan (2023)

Public ISBD Titre : L'Hygiène alimentaire. Type de document : texte imprimé Auteurs : Bénédicte Rullier, Auteur Editeur : Nathan, 2023 Collection : Repères pratiques num. 24 Description : 160 p. Présentation : Illustrations en couleurs. ISBN/ISSN : 978-2-09-502261-7 Descripteurs : Motbis alimentation / appareil digestif / comportement alimentaire / conservation des aliments / cuisson / digestion / hygiène alimentaire Index. décimale : 613.2 RUL Résumé : Cet ouvrage présente, au moyen de fiches synthétiques et illustrées, les fondamentaux de l'hygiène alimentaire. Il permet de comprendre: - L'appareil digestif et le processus de la digestion. - Les bases de l'alimentation et de la nutrition. - Les maladies et troubles liés à l'alimentation ainsi que les risques alimentaires. - Les aspects technologiques de la préparation et de la cuisson des aliments. - Les modes et comportements alimentaires. Des synthèses à la fin de chaque thème et des quiz permettent de retenir l'essentiel et de s'entraîner aux concours. Nature du document : documentaire L'Hygiène alimentaire. [texte imprimé] / Bénédicte Rullier, Auteur . - Nathan, 2023 . - 160 p. : Illustrations en couleurs.. - (Repères pratiques; 24) . ISBN : 978-2-09-502261-7 Descripteurs : Motbis alimentation / appareil digestif / comportement alimentaire / conservation des aliments / cuisson / digestion / hygiène alimentaire Index. décimale : 613.2 RUL Résumé : Cet ouvrage présente, au moyen de fiches synthétiques et illustrées, les fondamentaux de l'hygiène alimentaire. Il permet de comprendre: - L'appareil digestif et le processus de la digestion. - Les bases de l'alimentation et de la nutrition. - Les maladies et troubles liés à l'alimentation ainsi que les risques alimentaires. - Les aspects technologiques de la préparation et de la cuisson des aliments. - Les modes et comportements alimentaires. Des synthèses à la fin de chaque thème et des quiz permettent de retenir l'essentiel et de s'entraîner aux concours. Nature du document : documentaire

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613.2 RUL	Documentaire	CDI	022609	Disponible

L' Hygiène alimentaire. / Bénédicte Rullier / Nathan (2017)

Public ISBD Titre : L' Hygiène alimentaire. Type de document : texte imprimé Auteurs : Bénédicte Rullier, Auteur Editeur : Nathan, 2017 Collection : Repères pratiques num. 24 Description : 159 p. ISBN/ISSN : 978-2-09-164928-3 Descripteurs : Motbis besoin nutritionnel / comportement alimentaire / conservation des aliments / digestion / hygiène alimentaire / régime alimentaire Index. décimale : 613.2 RUL Résumé : Présentation des fondamentaux de l'hygiène alimentaire pour comprendre: - L'appareil digestif et le processus de la digestion. - Les bases de l'alimentation et de la nutrition. - les maladies et troubles liés à l'alimentation ainsi que les risques alimentaires. - Les aspects technologiques de la préparation, de la conservation et de la cuisson des aliments. - Les modes et comportements alimentaires. Des synthèses à la fin de chaque thème et des quiz permettent de retenir l'essentiel et de s'entraîner aux concours. Nature du document : documentaire L' Hygiène alimentaire. [texte imprimé] / Bénédicte Rullier, Auteur . - Nathan, 2017 . - 159 p.. - (Repères pratiques; 24) . ISBN : 978-2-09-164928-3 Descripteurs : Motbis besoin nutritionnel / comportement alimentaire / conservation des aliments / digestion / hygiène alimentaire / régime alimentaire Index. décimale : 613.2 RUL Résumé : Présentation des fondamentaux de l'hygiène alimentaire pour comprendre: - L'appareil digestif et le processus de la digestion. - Les bases de l'alimentation et de la nutrition. - les maladies et troubles liés à l'alimentation ainsi que les risques alimentaires. - Les aspects technologiques de la préparation, de la conservation et de la cuisson des aliments. - Les modes et comportements alimentaires. Des synthèses à la fin de chaque thème et des quiz permettent de retenir l'essentiel et de s'entraîner aux concours. Nature du document : documentaire

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613.2 RUL	Documentaire	CDI	017008	Disponible

L'Hygiène alimentaire. / Bénédicte Rullier / Nathan (2019)

Public ISBD Titre : L'Hygiène alimentaire. Type de document : texte imprimé Auteurs : Bénédicte Rullier, Auteur Editeur : Nathan, 2019 Collection : Repères pratiques num. 24 Description : 160 p. Présentation : Illustrations en couleurs. ISBN/ISSN : 978-2-09-165461-4 Descripteurs : Motbis alimentation / appareil digestif / comportement alimentaire / conservation des aliments / cuisson / digestion / hygiène alimentaire Index. décimale : 613.2 RUL Résumé : Cet ouvrage présente, au moyen de fiches synthétiques et illustrées, les fondamentaux de l'hygiène alimentaire. Il permet de comprendre: - L'appareil digestif et le processus de la digestion. - Les bases de l'alimentation et de la nutrition. - Les maladies et troubles liés à l'alimentation ainsi que les risques alimentaires. - Les aspects technologiques de la préparation et de la cuisson des aliments. - Les modes et comportements alimentaires. Des synthèses à la fin de chaque thème et des quiz permettent de retenir l'essentiel et de s'entraîner aux concours. Nature du document : documentaire L'Hygiène alimentaire. [texte imprimé] / Bénédicte Rullier, Auteur . - Nathan, 2019 . - 160 p. : Illustrations en couleurs.. - (Repères pratiques; 24) . ISBN : 978-2-09-165461-4 Descripteurs : Motbis alimentation / appareil digestif / comportement alimentaire / conservation des aliments / cuisson / digestion / hygiène alimentaire Index. décimale : 613.2 RUL Résumé : Cet ouvrage présente, au moyen de fiches synthétiques et illustrées, les fondamentaux de l'hygiène alimentaire. Il permet de comprendre: - L'appareil digestif et le processus de la digestion. - Les bases de l'alimentation et de la nutrition. - Les maladies et troubles liés à l'alimentation ainsi que les risques alimentaires. - Les aspects technologiques de la préparation et de la cuisson des aliments. - Les modes et comportements alimentaires. Des synthèses à la fin de chaque thème et des quiz permettent de retenir l'essentiel et de s'entraîner aux concours. Nature du document : documentaire

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613.2 RUL	Documentaire	CDI	019074	Disponible