Que valent les applis nutritionnelles ? : L'enquête

Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°467 (01/2020)
• Auteur : Isabelle Verbaere
• Pages : p. 60-65
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Scanner une étiquette avec son téléphone avant de choisir un produit quand on fait ses courses : le geste se généralise. Mais sur quels critères sont basées ces applications ? Et peut-on se fier à leurs résultats ? Le complément d'enquête : six procédés qui transforment les aliments.

• • Descripteurs :

    Motbis

    aliment diététique / besoin nutritionnel / diététique / équilibre alimentaire / industrie agroalimentaire / informatique appliquée / nutrition / technique de l'alimentation / traitement des aliments