Manger sain, manger bio ?

- Langues : Français
- Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
- Résumé :
  Dossier analysant des produits issus de l'agriculture biologique. Les fruits et légumes ; pommes, bananes. Le lait. Les yaourts et desserts. Les oeufs ; l'élevage des poules pondeuses. L'huile d'olive. Les gâteaux. Les müeslis. Les pâtes à tartiner. Les jus de fruits. La viande : la question des élevages. Le poisson d'élevage ; les labels. La charcuterie. Les produits apéritifs. Les plats cuisinés. Les pizzas. Les vins (biologique, en dynamique, naturels) ; les arômes dus aux résidus chimiques. Pour chaque catégorie de denrée : recherche de la présence de polluants, résidus de pesticides, plastifiants, résidus d'antibiotiques, dioxines, PCB... ; composition des produits transformés et recherche des additifs peu recommandés ; informations nutritionnelles ; impact sur l'environnement ; comparaison avec des produits conventionnels.
- Mots-clés : aliment biologique