"Les industriels et les distributeurs ont un message difficile à faire passer"

Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2551 (11/04/2019)
• • Personne interviewée : Thierry Marx
  • Intervieweur : Marie Cadoux
• Pages : p.8-11
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview
  • Résumé :

    Interview du chef cuisinier français Thierry Marx : le "bien manger", l'engagement des distributeurs et des industriels dans cette démarche (communication, produit vegan), les effets des états généraux de l'agriculture (EGA), les caractéristiques d'un bon produit, le comportement des consommateurs, la formation des professionnels des métiers de la bouche.

• • Descripteurs :

    Motbis

    étude de motivation / industrie agroalimentaire