Snacking : des idées et des priorités

Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2549 (28/03/2019)
• Auteur : Marie Cadoux
• Pages : p.36-48
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage
  • Note générale : Statistiques.
  • Résumé :

    Dossier consacré au marché du snacking en France, en 2019. Evolution des ventes selon les différents segments, selon les industriels du secteur, stratégies des industriels et des distributeurs (ultrafrais, kiosques et bars à salade, santé et gourmandise). Les concepts d'enseignes de restauration rapide (Jargus, Bioburger, Copper Branch, La Boulangerie Thierry Marx) : surface, nombre de places, employés, prix des formules, agencement de l'espace, restauration, services, anti gaspillage et recyclage.

• • Descripteurs :

    Motbis

    produit culinaire / restauration rapide
  • Mots-clés : marché sectoriel