Le goût de la Syrie

Dans le périodique : M. Le magazine du Monde, n°382 (12/01/2019)
• • Auteur : Chloé Aeberhardt
  • Auteur : Liam Maloney
• Pages : p.36-41
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Le point, à Toronto, sur l'importance de la cuisine et de la gastronomie dans la culture des réfugiées syriennes : description du fonctionnement du Dépanneur, une plate-forme de livraison de repas où travaillent de nombreuses Syriennes ; les caractéristiques de la politique publique d'accueil des réfugiés syriens initiée par le Premier ministre Justin Trudeau en 2015 ; le multiculturalisme et la pluralité culinaire de Toronto ; les origines, le développement et le succès de la gastronomie moyen-orientale ; la diversité et la qualité des plats.

• • Descripteurs :

    Motbis

    Canada / gastronomie / préparation des repas / recette culinaire / Syrie