[article] 
inLSA. Libre service actualités > 2540 (24/01/2019)

Titre :	La restauration, source d'inspiration
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Florence Bray, Auteur
Editeur :	Libre service actualités, 2019
Article :	p.44-48
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	Motbis innovation technologique / recherche appliquée / restauration commerciale
Résumé :	Dossier présentant les stratégies marketing innovantes dans la restauration, en 2019 : évolution des innovations selon les influences alimentaires, exemples d'innovations dans les catégories produits, boissons, ingrédients. Témoignage de Marie-Odile Fondeur, directeur général du Salon International SIRHA : le rôle du salon, les enjeux de l'innovation dans la restauration.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique/Enquête, reportage

[article] La restauration, source d'inspiration [texte imprimé] / Florence Bray, Auteur . - Libre service actualités, 2019 . - p.44-48.
Langues : Français (fre)
in LSA. Libre service actualités > 2540 (24/01/2019)

Descripteurs :	Motbis innovation technologique / recherche appliquée / restauration commerciale
Résumé :	Dossier présentant les stratégies marketing innovantes dans la restauration, en 2019 : évolution des innovations selon les influences alimentaires, exemples d'innovations dans les catégories produits, boissons, ingrédients. Témoignage de Marie-Odile Fondeur, directeur général du Salon International SIRHA : le rôle du salon, les enjeux de l'innovation dans la restauration.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique/Enquête, reportage