La guerre du sel fait rage / Olivier Rioux / Prisma presse (2022) in Capital (Paris. 1991), 367 (04/2022)

Public ISBD [article]  inCapital (Paris. 1991) > 367 (04/2022) Titre : La guerre du sel fait rage Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier Rioux, Auteur Editeur : Prisma presse, 2022 Article : p.98-99 Langues : Français (fre) Descripteurs : Motbis sel : composé chimique Mots-clés : label de certification  département de la Charente  Camargue Résumé : Le point sur les enjeux de l'attribution du label IGP (indication géographique protégée) de la fleur de sel entre les sauniers de Charente et de Camargue : les différences entre la fleur de sel de la côte atlantique et celle de Camargue ; la querelle économique entre les sauniers des deux zones géographiques ; l'histoire et les activités des deux principaux producteurs de sel ; leurs revendications ; le cahier des charges de l'IGP fleur de sel ; le lobbying exercé auprès de la Commission européenne. Schémas comparés de la méthode de récolte de la fleur de sel. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] La guerre du sel fait rage [texte imprimé] / Olivier Rioux, Auteur . - Prisma presse, 2022 . - p.98-99. Langues : Français (fre) in Capital (Paris. 1991) > 367 (04/2022) Descripteurs : Motbis sel : composé chimique Mots-clés : label de certification  département de la Charente  Camargue Résumé : Le point sur les enjeux de l'attribution du label IGP (indication géographique protégée) de la fleur de sel entre les sauniers de Charente et de Camargue : les différences entre la fleur de sel de la côte atlantique et celle de Camargue ; la querelle économique entre les sauniers des deux zones géographiques ; l'histoire et les activités des deux principaux producteurs de sel ; leurs revendications ; le cahier des charges de l'IGP fleur de sel ; le lobbying exercé auprès de la Commission européenne. Schémas comparés de la méthode de récolte de la fleur de sel. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique